Sélections de recettes de cuisine de beurre clarifié

Ensemble des animaux sauvages que l’on chasse pour en consommer la viande.

Des petits gibiers au goût relevé très appréciés au moment des fêtes.

Haute et basse venaison.

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

Un mets de choix apprécié pour son goût subtil et sa texture tendre.

6 recettes pour les amateurs de ce gibier à la saveur corsée.

Et c'est encore meilleur réchauffé.

Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.